台灣社會

網友熱議橄欖粕油:炒菜不搶味、油煙感較低 亞洲家庭廚房新選擇

Admin 五月 16, 2026 0

橄欖油近年成為不少家庭選油時的熱門選項,不過,談到日常煎、煮、炒、炸,越來越多消費者開始發現,初榨橄欖油未必適合每一道家常菜。相較於強調果香與冷拌風味的初榨橄欖油,風味較清爽、中性的橄欖粕油,反而在亞洲家庭熱廚房中重新受到關注。

近期網路上有不少家庭料理討論。有網友分享:「我家比較常炒菜,不會選初榨橄欖油,會選橄欖粕油,油煙比較少。」也有人直言:「我不想炒完菜滿身油煙。」這類生活經驗點出家庭主婦與每天開火者最在意的現實問題:選油不只是看名稱高不高級,而是要看能不能煎魚、炒菜、炸物,會不會油煙感太重,也會不會搶走食材原味。

特級初榨橄欖油保留較明顯的橄欖果香、辛辣感與風味層次,適合沙拉、冷盤、麵包沾食,或料理最後增香。但在台灣家庭常見的熱炒、煎蛋、煎魚、炸物與氣炸鍋料理中,消費者更常需要的是風味穩定、不搶味、適合高溫烹調的油品。

也有家長型網友提到:「我家小孩不喜歡橄欖油的味道,但是橄欖粕油不錯。」事實上,許多家庭並非排斥橄欖來源油脂,而是不習慣初榨橄欖油較明顯的青草味、苦味或辛辣感。對有長輩、小孩的家庭來說,橄欖粕油風味較溫和,較容易融入台式、中式、日式等日常料理。

除了風味接受度,油煙也是家庭選油的重要考量。有具醫療背景的網友提醒,肺癌與肺腺癌成因複雜,不能簡化為單一原因,但長期廚房油煙暴露確實是家庭料理者應該重視的議題。對每天煎炒烹炸的家庭而言,保持廚房通風、避免油品過度加熱冒煙,以及選擇適合高溫料理的油品,都是實際的廚房健康管理觀念。

也有化工背景網友從油脂特性補充,橄欖粕油並不是靠冷拌香氣取勝,而是在高溫料理中展現穩定性與機能價值。許多消費者習慣把營養價值與「冷壓、初榨、香氣」畫上等號,但在真正熱炒、煎炸的廚房場景裡,油脂能否承受高溫、維持穩定,也是另一種重要價值。

橄欖粕油不是要取代初榨橄欖油,而是補上橄欖家族在亞洲熱廚房中的另一個角色。初榨橄欖油適合風味表現,橄欖粕油則更適合日常煎、煮、炒、炸。兩者不是誰高誰低,而是用途不同、分工不同。

對真正每天開火的人來說,廚房不是食品名詞考場,而是生活現場。炒完菜會不會滿身油煙、孩子能不能接受、長輩會不會覺得味道太重、一道菜會不會被油味搶走,這些都比「名稱聽起來高不高級」更重要。

當越來越多家庭主婦與網友開始用實際料理經驗重新選油,橄欖粕油的價值也逐漸被看見。它不是橄欖油世界裡的低階配角,而是面對亞洲家庭煎、煮、炒、炸需求時,更實用、更貼近生活的廚房選擇。


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永續淨零啟航 中市府攜手企業打造永續城市

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美債ETF回神!上週流出金額驟減七成,六檔逆勢吸金、00768B奪冠

是新聞網  記者/林偉志 圖/unsplash 美國聯準會(Fed)於10月底再度降息1碼,激勵市場信心,也帶動近一週美債ETF買氣明顯回溫。其中,以復華20年美債(00768B)淨申購金額居冠,其次為國泰US短期公債(00865B)及中信美國公債20年(00795B),顯示長短天期產品同步受惠。 繼9月降息1碼後,Fed於10月底再度調降利率1碼,將聯邦基準利率區間下修至3.75%至4%,為今年第二次降息。受此帶動,美債ETF資金動能明顯回升。根據CMoney統計,美債ETF申贖金額已由前一週(10/17~10/24)淨流出28.7億元,縮減至上週(10/27~10/31)的9.5億元,資金回流力道逐漸增強。 上週共有六檔美債ETF呈現淨申購,其中以復華20年美債(00768B)最受青睞,單週淨申購金額達16.2億元,國泰US短期公債(00865B)與中信美國公債20年(00795B)分別為3.2億元及2.8億元。其餘如元大美債1-3(00719B)、元大美債7-10(00697B)及統一美債20年(00931B)等,則為小幅淨申購。 六檔美債ETF上週逆勢吸金 資料來源:CMoney,資料日期:2025/11/03 事實上,00768B堪稱今年最受矚目的美債ETF。儘管美債ETF整體規模大幅縮水,該檔ETF今年以來卻逆勢增加近24億元,規模成長穩居長天期美債ETF第一名,受益人數更暴增逾八成。買氣升溫主因在於其過去六年採「不配息」政策,帳上累積龐大債息,今年8月開始轉為季配息後,首配每單位配發達1.24元,年化配息率近10%,刷新美債ETF紀錄,甚至超越部分非投等債ETF,掀起投資人熱烈搶進。 根據復華投信官網資料,截至10月28日,00768B淨值組成中的「未實現利息收入(B1項目)」仍高達3.9元,市場也高度關注其下一次配息金額。預期該檔ETF可望在11月公告今年第二次配息,勢必再掀市場討論熱度。 展望後市,Fed今年已兩度降息,根據芝商所FedWatch工具(截至11月4日),市場預期12月再降息1碼的機率仍達近7成。法人認為,若降息循環持續展開,將有助於債市表現,現階段債市仍處相對低檔,為中長線布局良機。不過,也提醒投資人布局債市,仍應以「穩定配息」為核心策略,建立長期穩健的現金流來源,才能發揮債券ETF在資產配置中的穩定收益角色。 ※免責聲明:文中所提之個股內容,並非任何投資建議與參考,請審慎判斷評估風險,自負盈虧。

新開幕信義區韓系咖啡廳!以手作甜點、品味手沖與店貓構築城市光暖角落

信義區貓咪咖啡廳中的創業故事,從永春站開始的溫柔步伐 從網路甜點工作室到永春站旁的小店,有人用一杯帶著麝香葡萄香氣的手沖咖啡,與兩隻慵懶的店貓,靜靜守住自己對甜點與生活的熱愛節奏。 在台北韓系咖啡廳風格盛行的信義區,一間信義區貓咪咖啡廳悄悄現身。位於捷運永春站不遠處,《光暖 Glownest》以寵物友善空間、日常手作甜點與療癒氛圍,吸引著習慣「跑咖」的城市居民。這家永春站咖啡廳,也是創辦人從甜點工作室出發、重新回歸實體的全新起點。 ▲信義區生日蛋糕客製服務,創辦人細心雕塑每一個細節,是打卡慶生的甜點首選(圖/Medick Marketing Ltd.提供) 永春站貓咖推薦,打造寵物友善空間的日常生活感 創辦人笑著說:「店貓不是吸睛的裝飾,而是我生活的一部分。」麻吉與蛋白,這兩隻性格不同的貓咪,是店裡最療癒的存在,也經常成為來訪者難忘的亮點。《光暖 Glownest》因而被不少顧客列為「永春站貓咖推薦」的口袋名單。這間永春站咖啡廳同時打造出溫暖的寵物友善空間,開放毛孩落地、但需牽繩,讓愛貓與寵物家庭在信義區也能找到放鬆而自在的片刻。 ▲台北文青咖啡廳推薦,能自在喝咖啡、品嚐手作點心的靜謐空間(圖/Medick Marketing Ltd.提供) 從甜點工作室到信義區手沖咖啡,結合台北客製蛋糕的細膩精神 這家永春站甜點店主打每日手作風格,甜點皆為當日現作,並搭配由專業烘豆師特調的信義區手沖咖啡,讓甜點與咖啡在香氣與口感上相得益彰。創辦人也提供台北客製整模蛋糕服務,無論是生日、節慶或求婚驚喜,都可依照需求細緻客製,選用自然奶油與溫柔擠花風格,視覺與味覺兼具,在社群平台上也獲得熱烈回響。 ▲永春站人氣甜點店,甜點小品到客製蛋糕一應俱全(圖/Medick Marketing Ltd.提供) 信義區跑咖推薦!台北貓咖甜點店打造的療癒風格生活提案 許多來過《光暖 Glownest》的顧客都形容,這是一間能讓人放慢腳步的小店。作為信義區跑咖推薦的口袋名單之一,雖然空間不大,卻處處藏著細節與溫度。從貓咪的自在陪伴、台北韓系咖啡廳風格的柔和氛圍,到甜點背後的故事與烘豆的講究,這不僅是一家信義區必吃甜點店,更像是一則關於日常、真誠與療癒的生活提案。 關於《光暖 Glownest》的創辦背景與空間設計,常見問答彙整 Q1. 《光暖 Glownest》是什麼樣的咖啡廳?定位為哪一類型空間?A:這是一間位於台北信義區永春站附近的貓咪咖啡廳,融合甜點、手沖咖啡與信義區寵物友善空間。風格偏韓系,主打小型、安靜、療癒系氛圍。店內的咖啡豆風味會不定期更換,帶來滿滿的驚喜體驗。 Q2. 「光暖」這個品牌名稱有什麼由來?A:創辦人表示靈感來自日常生活中最喜歡的畫面:陽光、貓咪、甜點與咖啡。命名象徵空間希望帶給人「有光、有溫度」的感受。 Q3. 店內的貓咪可以互動嗎?是否有限制?A:可以,但需尊重貓咪意願。店內有兩隻貓(麻吉與蛋白),性格親人但不強制互動。拍照可行,但請避免使用閃光燈或追逐。 Q4. 《光暖 Glownest》適合久坐或工作嗎?是否提供插座與 Wi-Fi?A:《光暖 Glownest》的空間氛圍舒適愜意,並提供插座與公共 Wi-Fi,是許多人午後想放鬆片刻、品嘗甜點與咖啡的好選擇。由於座位有限,店家在假日以及平日客滿時段會限制90分鐘用餐時間,以免其他客人久候。 感謝本篇受訪商家:《光暖 Glownest》地址:臺北市信義區虎林街82巷74號官方IG:https://rink.cc/lu4pnGoogle地圖:https://rink.cc/oinr8 (最新資訊請以商家公告為準)

冬至吃湯圓兼顧健康 天晟醫院營養師選對湯品善用天然食材

【News586/記者彭慧婉報導】冬至是象徵團圓與祝福的重要節日,許多人會在這一天享用熱騰騰的甜湯圓,迎接寒冬。然而,傳統甜湯圓糖分偏高,容易讓人在節慶中攝取過多糖分。天晟醫院營養師陳惠貽提醒,透過選擇合適的湯品與天然食材,不僅能保有節慶的甜蜜滋味,也能兼顧健康與安心。 湯圓與甜湯中的添加糖往往不易察覺,一旦攝取過量,容易導致熱量過剩與血糖波動。根據衛生福利部建議,成人每日添加糖攝取應低於總熱量的10%,若能控制在5%以下更為理想。長期攝取過多糖分,恐增加肥胖、糖尿病與代謝症候群等風險。 陳惠貽營養師建議,想要健康享用冬至甜湯圓,建議從三個方面著手:選對湯底:使用紅茶、烏龍茶或綠茶等無糖茶飲取代糖水,茶香自然回甘,有助減糖又提升風味。搭配天然食材:如桂圓、紅棗與枸杞,能提供自然甜味與溫補效果,並含有植化素與抗氧化成分。使用代糖:如赤藻醣醇,甜度為蔗糖的六到七成,幾乎無熱量且不易造成血糖波動,是控糖族群的理想選擇。 為讓民眾親身體驗「低糖也能很好吃」的冬至甜湯圓,天晟醫院安排「冬至甜湯圓健康試吃活動」,由營養師陳惠貽引導民眾進行品嚐與認識,透過實際體驗傳達健康版湯圓的製作與搭配理念,讓民眾了解節慶飲食也能吃得安心、減少負擔。 示範食譜|冬至甜湯圓(5人份)此食譜每人熱量約為175大卡,甜而不膩,適合全家人共享。材料:1.紅白小湯圓 300g(生重)。2.桂圓乾 30g。3.紅棗乾 5~8顆(小)。4.枸杞乾 2匙(約20g)。5.紅茶包 26g(加水約1000cc)。6.赤藻醣醇 25g。製作方式:1.甜湯製作:將水煮沸後關火,待水溫降至90°C時加入紅茶包浸泡10分鐘,取出後加入桂圓、紅棗與枸杞煮滾,最後加入赤藻醣醇調味即可。2.湯圓烹煮:湯圓不需解凍,滾水下鍋輕輕攪拌,湯圓浮起後加一碗冷水續煮10秒,再撈起與甜湯合併食用。 陳惠貽營養師也提醒,個人每日所需熱量會因年齡、活動量與健康狀況不同,建議如有個別需求可諮詢營養師,獲得更貼近自身狀況的飲食建議。天晟醫院持續推動營養教育與健康飲食觀念,透過實體活動與專業指導,鼓勵民眾在重要節日中也能做出聰明選擇。(圖:天晟醫院提供) Continue Reading

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AI 代理將能自主刷卡:Mercury 推出企業專屬虛擬卡

圖/示意圖 商傳媒|責任編輯/綜合外電報導 金融科技公司 Mercury Technologies(以下簡稱 Mercury)已於週二推出專為人工智慧(AI)代理設計的虛擬信用卡。這些 AI 代理是一種能夠自主執行任務並做出決策的電腦程式,此舉旨在讓企業能更有效率地將採購決策交由 AI 自動化執行。 Mercury 共同創辦人暨執行長 伊馬德·阿洪德(Immad Akhund)表示,過去客戶已習慣手動為 AI 代理核發虛擬信用卡,現在 Mercury 將提供更好的控制機制,包括能夠審計 AI 代理的支出行為。這讓企業在賦予 AI 支出權限的同時,也能掌握完整的控管能力。 這項 AI 代理卡是 Mercury 更廣泛支出管理工具擴展計畫的一部分,旨在服務不斷成長且業務日益複雜的企業,以應對來自競爭對手 Ramp 和 布雷克斯(Brex)等金融科技方案的挑戰。其中,Ramp 今年六月估值達 440 億美元,而布雷克斯則於今年稍早以 51.5 億美元被 第一資本(Capital One)收購。 Mercury 公司自 2019 年成立以來,一直是專為軟體新創公司設計的金融服務方案提供者。該公司在 2023 年 矽谷銀行(Silicon Valley Bank)倒閉風波期間,曾扮演新創避風港的角色,數日內吸引了 20 億美元存款與 8,700 家新客戶。Mercury 已連續四年獲利,年化營收超過 6.5 億美元,目前服務美國三分之一的新創企業,且在 2025 年的 AI 新創客戶數量更較前一年成長一倍以上。 除了 AI 代理卡,Mercury 也同步在支出管理服務中推出多項新功能,包括預算設定、自動化會計、政策執行,以及與其 AI 助理 Command 的整合,希望能幫助企業更好地管理其財務運作。

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7月急殺後仍有25檔台股ETF今年報酬破6成!00913、00892領軍 高股息僅00929上榜

是新聞網    記者/林偉志 圖/pexels 儘管台股7月回檔修正,今年以來仍有25檔台股ETF累計報酬率超過60%。其中,兆豐台灣晶圓製造(00913)以超過90%的報酬率居冠;富邦台灣半導體(00892)、野村臺灣新科技50(00935)及中信關鍵半導體(00891)報酬率均突破80%。復華台灣科技優息(00929)則是唯一入榜的高股息ETF,表現超越大盤與多數主動式台股ETF,展現兼顧成長與收益的特性。 台股7月雖遭遇空襲,但今年以來整體表現依舊亮眼。CMoney資料顯示(截至7/31),若扣除槓桿型與今年新掛牌的台股ETF,71檔台股ETF中共有40檔報酬率超越加權報酬指數的51.8%,其中更有25檔報酬率突破60%,顯示即使歷經7月急跌,仍有過半數的台股ETF維持領先大盤的表現。 進一步觀察績效前十強,幾乎由半導體、晶圓製造及IC設計等科技主題ETF包辦。其中,兆豐台灣晶圓製造(00913)以91.5%的報酬率高居榜首;富邦台灣半導體(00892)與野村臺灣新科技50(00935)則分別以88.8%及86.2%緊追在後。 至於今年話題度極高的主動式ETF,目前僅有主動統一台股增長(00981A)與主動復華未來50(00991A)兩檔仍守住60%以上的報酬率。 高股息ETF則以復華台灣科技優息(00929)表現最為出色,今年以來報酬率達60.2%,在台股ETF中排名第23名,也是唯一擠進前段班的高股息ETF。其報酬表現不僅超越大盤,更贏過多數主動式台股ETF,顯示科技主題結合高股息的投資策略,在多頭格局下,亦具備分享產業成長紅利的能力。 除了績效突出,00929今年的配息表現亦一路攀升,今年以來已5度調升配息,每單位配息由年初的0.09元逐步提高至上月的0.38元,本月則連續第二個月維持0.38元的高檔水準,若以8月5日收盤價28.78元估算,00929單次配息率約1.32%,年化配息率約15.8%,在高股息ETF中極具市場競爭力。 今年以來報酬率達60%以上台股ETF 資料來源:CMoney,資料日期:2026/7/31。註:上述排行未列入槓桿型及2026年新掛牌的台股ETF。 免責聲明:本文僅為個人觀點與紀錄,而非投資建議。投資人申購前需自行評估風險,詳閱公開說明書,自負盈虧。

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